小梅のカリカリ醤油漬けは、青い小梅を醤油漬けにして、カリカリを楽しむ梅漬けです。 梅漬けのなかでも一番簡単で失敗のない漬け方です。 大きな青梅でもできますが、小梅の方がオススメです。 梅のヘタを取っておくと口当たりが良い […]

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脳卒中予防ドリンクの作り方をご紹介します。 知人から「昭和60年の新聞の切り抜き」（健康系の新聞らしい）の「脳卒中予防のドリンク」というものを見せてもらいました。 記事の見出しは「脳卒中予防ドリンク・一生に一度飲むだけで […]

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梅びしおは練り梅とも言い、古くから使われている万能調味料です。 和え物などに重宝します。 赤いシソ漬けの梅干でも白梅干（白干し梅）でも作れます。 梅びしおの材料 梅干し　　200g 砂糖　　大さじの3～4 みりん　　大さ […]

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梅ジュースや梅シロップ、梅酒を作ったあとの梅の実で美味しいジャムを作りましょう！ 梅ジャムの材料 梅ジュースや梅酒の実など　1kg 砂糖　　500ｇ 甘さはお好みで調整してください。 砂糖の代わりにハチミツでも作る場合4 […]

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白干し梅（白干し梅干）は、完熟梅で作るシソで色付けしない梅干です。 白干し梅（白干し梅干）の材料 完熟梅　　1kg 粗塩　　200ｇ 重し　1～2kg分 容器 白干し梅（白干し梅干）の作り方 梅を水で洗い、軽く水気を取り […]

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梅干化粧水は、日本酒と梅干で作る化粧水です。 梅干化粧水は肌がしっとりして、美白効果もあるそうです。 梅干化粧水を作るときの注意 梅干は、合成着色料を使っていないものを使う。 昔ながらの、梅・塩・シソで漬けたもので作って […]

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梅醤番茶（うめしょうばんちゃ）は、民間伝承療法の中でもポピュラーなもののひとつです。 貧血気味や冷え性、生理不順、胃腸強化、疲労回復（夏バテ解消とか！）、二日酔いなどに良いといわれています。 子供さんには、レシピの半分程 […]

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  『梅肉エキスとニンニクのすりおろし』は、風邪でのどが痛いときの民間療法です。 梅肉エキスは常備しておくと便利です。 『梅肉エキスとニンニクのすりおろし』の材料と作り方 梅肉エキス　小さじ1/3 にんにく　　 […]

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青梅の実をすりおろし、じっくり煮詰めて作られた「梅エキス（梅エキス）」は、ミネラル分がたっぷりです。 梅肉エキスは青梅の絞り汁を長時間煮詰めて作った梅の濃縮エキスです。   エキスの中には「ムメフラール」という […]

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風邪予防や風邪のひきはじめに、昔から家庭で飲まれていた梅茶（梅干茶）。 梅干しに含まれるクエン酸は、風邪気味のときや疲れ気味なときなどに効果があると言われています。 熱い梅干茶を飲むことで冷えたからだがよく温まり、風邪に […]

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